酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸(北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯suān)笋是(shì)发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(ch北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯á)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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